Bateu aquela vontade de comer chocolate de uma maneira diferente?
Então, essa receita é a solução!
Pudim:
1 Lata de leite condensadoA mesma medida do leite condensado, de leite de vaca
3 Ovos
3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó
3/4 de xícara de chá de água
Calda:
3/4 de xícara de chá de açúcar3/4 de xícara de chá de água
2 colheres de sopa de chocolate em pó
Comece preparando a calda:
Dilua o chocolate em pó na água (em temperatura ambiente).
MODO DE PREPARO:
Comece preparando a calda:
Dilua o chocolate em pó na água (em temperatura ambiente).
Espalhe o açúcar no fundo de uma panela com o fundo grosso e leve ao fogo brando, deixando derreter suavemente.
Quando estiver derretido, junte a água com o chocolate diluído e mexa com uma colher de pau ou de silicone.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e engrossar um pouco (bem pouco).
Coloque a calda na forma de pudim e deixe esfriar.
O pudim:
Bata no liquidificar o leite condensado, o leite de vaca, os ovos e o chocolate em pó, até que fiquem bem misturados.
Coloque na forma, que já está com a calda fria.
Cubra a forma com papel alumínio.
NO FORNO:
Asse em banho-maria no forno, com temperatura média (200º C) por cerca de 1 hora.
Retire o papel alumínio e verifique se já está cozido.
Fure o pudim com uma faca até quase o fundo da forma, ao retirar a faca, se ela estiver limpa, está cozido.
NA PANELA DE PRESSÃO ELÉTRICA:
Coloque água até o mínimo da panela, e coloque a forma.
Feche a panela e aperte a tecla pudim. Se sua panela de pressão elétrica não tiver a tecla pudim, coloque um tempo de 10 minutos.
Após o bip (término do cozimento/tempo), aperte a tecla cancelar, retire o cabo da tomada e deixe o pudim lá dentro por mais 5 minutos, depois abra a panela, retire o papel alumínio e faça o teste da faca, caso não esteja cozido, coloque de volta à panela por mais alguns minutinhos.
Depois de cozido, espere esfriar, depois coloque na geladeira, por cerca de 4 horas, ou até que fique bem gelado.
Desenformar e servir.
Quando estiver derretido, junte a água com o chocolate diluído e mexa com uma colher de pau ou de silicone.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e engrossar um pouco (bem pouco).
Coloque a calda na forma de pudim e deixe esfriar.
O pudim:
Bata no liquidificar o leite condensado, o leite de vaca, os ovos e o chocolate em pó, até que fiquem bem misturados.
Coloque na forma, que já está com a calda fria.
Cubra a forma com papel alumínio.
NO FORNO:
Asse em banho-maria no forno, com temperatura média (200º C) por cerca de 1 hora.
Retire o papel alumínio e verifique se já está cozido.
Fure o pudim com uma faca até quase o fundo da forma, ao retirar a faca, se ela estiver limpa, está cozido.
NA PANELA DE PRESSÃO ELÉTRICA:
Coloque água até o mínimo da panela, e coloque a forma.
Feche a panela e aperte a tecla pudim. Se sua panela de pressão elétrica não tiver a tecla pudim, coloque um tempo de 10 minutos.
Após o bip (término do cozimento/tempo), aperte a tecla cancelar, retire o cabo da tomada e deixe o pudim lá dentro por mais 5 minutos, depois abra a panela, retire o papel alumínio e faça o teste da faca, caso não esteja cozido, coloque de volta à panela por mais alguns minutinhos.
Depois de cozido, espere esfriar, depois coloque na geladeira, por cerca de 4 horas, ou até que fique bem gelado.
Desenformar e servir.
FORMA: 18 cm alta ou 20 com baixa
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