MEXILHÃO AO VINHO BRANCO

 

INGREDIENTES:

400 g de mexilhão cozido e descascado

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de margarina
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 folha de louro

1/2 pimentão pequeno picado
200 ml de vinho branco

Coentro fresco ou salsinha a gosto
Açafrão, pimenta do reino (ou piri piri), chimichurri e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogar o alho, a cebola e a folha de louro no azeite e na margarina até começar a dourar, mexendo de vez em quando para não queimar;

Enquanto você aguarda o alho e a cebola dourarem, acrescente sal, chimichurri e pimenta;
Quando começar a dourar, acrescente pimentão e coentro; mexa um pouco;

Acrescente o vinho e espere levantar fervura;
Acrescente os mexilhões, açafrão e deixar cozinhar por mais 10 minutos.
Agora é só servir.

Sugestão: Servir com arroz branco.
Serve: de 2 a 3 pessoas

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CAMARÃO AO CREME DE LEITE

 

INGREDIENTES:

400 g de camarão com casca, sem cabeça
1 tomate picado, sem semente
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
100 ml de azeite
1 e 1/2 colher de sopa de creme de leite 
Folhas de coentro picadas (a gosto)
Açafrão, páprica doce, coentro em pó e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogar o alho, a cebola e a folha de louro no azeite por aproximadamente 5 minutos;
Acrescentar o tomate e deixar em fogo brando por mais 5 minutos;
Acrescentar os camarões, pimenta, açafrão, páprica, coentro em pó e sal e deixar cozinhar por mais 10 minutos.
Acrescentar as folhas de coentro e o creme de leite, misturar e deixar até ferver, depois é só servir.

Sugestão: Servir com arroz branco.
Serve: 2 pessoas

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MEXILHÃO AO AZEITE

INGREDIENTES:

400 g de mexilhão cozido e descascado
1 tomate
1 cebola
3 dentes de alho picados
1 folha de louro
150 ml de azeite
Creme de leite (opcional)
Salsinha (opcional)
Açafrão, pimenta branca (ou piri piri) e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogar o alho, a cebola e a folha de louro no azeite por 7 minutos;
Acrescentar o tomate e deixar em fogo brando por mais 7 minutos;
Acrescentar os mexilhões, pimenta, açafrão e sal e deixar cozinhar por mais 10 minutos.
Acrescentar a salsinha e o creme de leite e deixar até ferver, se quiser, se não, é só servir.

Sugestão: Servir com arroz branco, e se acrescentar o creme de leite, sirva com batata palha também.
Serve: de 3 a 4 pessoas

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