BOLO DE BANANA COM CALDA

E quem não gosta de um café com bolo?
Esse bolo de banana é perfeito para seu lanche da tarde, não é muito doce, mesmo tendo calda, e ainda é vitaminado. 😉
Então, já sabe, se você tiver pelo menos uma bananinha em casa, coloque a mão na massa!

INGREDIENTES:

Bolo:

1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa rasa de fermento para bolo
100 g de margarina
3 ovos
1 ou 2 banana prata madura cortada em rodelas
1/2 xícara de leite ou um pouco mais

Calda:

1/2 Xícara de chá de açúcar
1/4 Xícara de chá de água

MODO DE PREPARO:

Comece preparando a calda:

Espalhe o açúcar no fundo de uma panela e leve ao fogo brando, deixando derreter suavemente.
Quando estiver derretido e dourado, junte a água e mexa com uma colher de pau ou silicone.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
Coloque a calda em uma forma média de pudim e deixe esfriar.

O bolo:

Coloque em uma vasilha o açúcar e a margarina, mexa bem, até formar um creme.
Adicione os ovos, misture.
Adicione a farinha de trigo e o fermento, sem misturar.
Coloque o leite aos poucos, misturando, até atingir a textura necessária.
Bata bem, até chegar ao ponto, quando a massa começar a fazer bolhas.

Unte apenas as laterais da forma com margarina e farinha de trigo.
Coloque a calda fria no fundo e forre com rodelas de banana.
Se sobrar banana, misture na massa, antes de colocar na forma.
Coloque a massa por cima da calda.

Leve ao forno em temperatura média (aprox. 200 º C) por 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e assado.

DICAS:

• Preaqueça o forno antes de começar a fazer a massa;
• O tempo de cozimento varia de acordo com o forno, porém, tente não abrir a porta do forno antes de 20 minutos, pode solar o bolo;
• Quando o bolo estiver caminhando para ficar pronto, você sentirá o cheiro;
• A quantidade de leite vai variar de acordo com a marca da farinha de trigo e o tamanho dos ovos. O ideal é ir adicionado aos poucos;
• Essa receita é para uma forma de pudim de 20 cm baixa ou 18 cm alta.
• Se você só tiver uma banana, coloque apenas na forma, junto com a calda.
• Se quiser, polvilhe um pouco de canela por cima do bolo, antes de levar ao forno.

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CUPCAKE DE CHOCOLATE NO LIQUIDIFICADOR

Recheio de geleia de frutas vermelhas e cobertura de doce de leite

INGREDIENTES:

2 Ovos;
2 Colheres de margarina;
1 Xícara de chá de leite;
1 Xícara de chá de achocolatado;
1/2 Xícara de chá de açúcar
2 Xícaras de chá de farinha de trigo;
1 Colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até que a massa fique homogênea e comece a fazer bolha (ponto de bolo).
Coloque as forminhas de papel dentro de uma forma de cupcake ou de empadas, encha as forminhas até a metade, para que não transborde quando a massa começar a crescer.
Leve ao forno (pré aquecido) com temperatura média por aproximadamente 15 minutos ou até que fique dourado.
Espere esfriar e use o receio e a cobertura de sua preferência.

DICAS:

Ponto de cozimento

• Para saber o ponto de cozimento do cupcake, espete um palito de dentes, se sair limpo, está pronto;
• Para rechear, no centro do cupcake, faça um pequeno buraco, retirando a tampa, coloque o receio e tampe novamente.

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BOLO DE COCO

Foto: Princesa Prática

Bolo:

1 e 3/4 Xícara de Farinha de Trigo

1 Xícara de chá de Açúcar

1 Colher de sopa rasa de Fermento em Pó

150 g de Margarina

3 Ovos

4 Colheres de sopa de coco ralado (de preferência úmido)

1/2 Xícara de leite de coco

Coloque em uma vasilha o açúcar e a margarina, mexa bem, até formar um creme.
Adicione os ovos, a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento, sem misturar. 

Depois coloque o leite de coco, pode adicionar um pouco mais de leite, se precisar, para atingir a textura necessária.
Bata bem, até chegar ao ponto, quando a massa começar a fazer bolhas.

Unte a forma com margarina e farinha de trigo.

Leve ao forno em temperatura média (aprox. 200 º C) por 30 minutos, ou até que o bolo esteja assado.

Dicas:

• Preaqueça o forno antes de começar a fazer a massa;
• O tempo de cozimento varia de acordo com o forno, porém, tente não abrir a porta do forno antes de 20 minutos, pode solar o bolo;
• Quando o bolo estiver caminhando para ficar pronto, você sentirá o cheiro;
• Essa receita é para uma forma de pudim de 20 cm baixa ou 18 cm alta;
• Pode fazer uma calda com uma colher de sopa de leite de coco, uma colher de sopa de leite condensado, uma colher de sopa de creme de leite e coco ralado. Faça furinhos no bolo e regue-o com essa calda (bolo ainda morno e desenformado).
• Polvilhe coco ralado por cima.

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BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA

Bolo:

1 e 3/4 Xícara de Farinha de Trigo

1 Xícara de Açúcar

1 Colher de sopa rasa de Fermento em Pó

150 g de Margarina

3 Ovos

3 Colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)

1/2 Xícara de leite 

1 Colher de café de Baunilha

Coloque em uma vasilha o açúcar e a margarina, mexa bem, até formar um creme.
Adicione os ovos, a farinha de trigo, o chocolate e o fermento, sem misturar. Depois coloque o leite, pode adicionar um pouco mais de leite, se precisar, para atingir a textura necessária.
Coloque a baunilha e bata bem, até chegar ao ponto, quando a massa começar a fazer bolhas.

Unte a forma com margarina e farinha de trigo.

Leve ao forno em temperatura média (aprox. 240 º C) por 30 minutos, ou até que o bolo esteja assado.

Cobertura:

1 Xícara de leite

2 Colheres de chocolate em pó (50% cacau)

1/2 Xícara de açúcar

1 Colher de manteiga

Coloque a manteiga em uma leiteira e leve ao fogo até derreter. Adicione o chocolate, mexa até dissolver. Adicione o leite e o açúcar, mexa até engrossar.

Desenforme o bolo e jogue a cobertura, ainda quente, por cima. Depois jogue o granulado (opcional).

Dicas:

• Preaqueça o forno antes de começar a fazer a massa;
• O tempo de cozimento varia de acordo com o forno, porém, tente não abrir a porta do forno antes de 20 minutos, pode solar o bolo;
• Quando o bolo estiver caminhando para ficar pronto, você sentirá o cheiro;
• Essa receita é para uma forma de pudim de 20 cm baixa ou 18 cm alta;
• Quanto mais tempo a cobertura ficar no fogo, mais chances de ficar petrificada quando esfriar (o ideal);
• Se quiser uma cobertura mais cremosa, dilua uma colher de café de amido de milho em um pouco de leite e depois acrescente na mistura que está no fogo, mexa até virar um mingau. Pode acrescentar um pouco de creme de leite também.

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BOLO DE LARANJA

Sabe aquele BOLO DE LARANJA FOFINHO da vovó?

Aquele que tem sabor de infância? 

É esse, você precisa fazer essa receita e me contar se te remete à infância ou não! ;)

INGREDIENTES:

1 e 3/4 Xícara de Farinha de Trigo

1 Xícara de Açúcar

1 Colher de sopa rasa de Fermento em Pó

150 g de Margarina

3 Ovos

Suco de + OU - 2 Laranjas

MODO DE PREPARO:

Coloque em uma vasilha o açúcar e a margarina, mexa bem, até formar um creme.
Adicione os ovos, misture.
Adicione a farinha de trigo e o fermento, sem misturar. Depois coloque o suco de aproximadamente 1 laranja e vai adicionando mais suco, aos poucos, até atingir a textura necessária.
Bata bem, até chegar ao ponto, quando a massa começar a fazer bolhas.

Unte a forma com margarina e farinha de trigo.

Leve ao forno em temperatura média (aprox. 200 º C) por 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e assado.

Dicas:

• Preaqueça o forno antes de começar a fazer a massa;
• O tempo de cozimento varia de acordo com o forno, porém, tente não abrir a porta do forno antes de 20 minutos, pode solar o bolo;
• Quando o bolo estiver caminhando para ficar pronto, você sentirá o cheiro;
• A quantidade de suco de laranja vai variar de acordo com o tamanho e o quanto caldo a laranja vai ter. O ideal é ir adicionado aos poucos;
• Essa receita é para uma forma de pudim de 20 cm baixa ou 18 cm alta.

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BOLO DE LARANJA FOFINHO, DO TEMPO DA VOVÓ

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Bolo:

Bater no liquidificador:

1 Copo de óleo (antigo copo de geleia)
2 Cenouras grandes
4 Ovos

Juntar em um recipiente com:

2 Xícaras de açúcar
2 Xícaras de farinha de trigo
1 Pitada de sal
2 Colheres de sopa (rasas) de fermento

Bater até criar bolhas
Colocar a massa em um tabuleiro untado com margarina e farinha de trigo
Levar ao forno preaquecido com temperatura de média a baixa (aproximadamente 240º C), até que esteja assado (o tempo varia de acordo com o forno).

Cobertura:

1 Copo duplo de leite

2 Colheres de chocolate

1 Xícara de açúcar

1 Colher de manteiga

Levar ao fogo até engrossar.