PUDIM DE CHOCOLATE COM CALDA DE CHOCOLATE

Bateu aquela vontade de comer chocolate de uma maneira diferente?

Então, essa receita é a solução!

INGREDIENTES:

Pudim: 

1 Lata de leite condensado
A mesma medida do leite condensado, de leite de vaca
3 Ovos

3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó

Calda:

3/4 de xícara de chá de açúcar
3/4 de xícara de chá de água

2 colheres de sopa de chocolate em pó

MODO DE PREPARO:

Comece preparando a calda:
Dilua o chocolate em pó na água (em temperatura ambiente).

Espalhe o açúcar no fundo de uma panela com o fundo grosso e leve ao fogo brando, deixando derreter suavemente.
Quando estiver derretido, junte a água com o chocolate diluído e mexa com uma colher de pau ou de silicone.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e engrossar um pouco (bem pouco).
Coloque a calda na forma de pudim e deixe esfriar.

O pudim:
Bata no liquidificar o leite condensado, o leite de vaca, os ovos e o chocolate em pó, até que fiquem bem misturados.
Coloque na forma, que já está com a calda fria.
Cubra a forma com papel alumínio.

NO FORNO:

Asse em banho-maria no forno, com temperatura média (200º C) por cerca de 1 hora.
Retire o papel alumínio e verifique se já está cozido.
Fure o pudim com uma faca até quase o fundo da forma, ao retirar a faca, se ela estiver limpa, está cozido.

NA PANELA DE PRESSÃO ELÉTRICA:

Coloque água até o mínimo da panela, e coloque a forma.
Feche a panela e aperte a tecla pudim. Se sua panela de pressão elétrica não tiver a tecla pudim, coloque um tempo de 10 minutos.
Após o bip (término do cozimento/tempo), aperte a tecla cancelar, retire o cabo da tomada e deixe o pudim lá dentro por mais 5 minutos, depois abra a panela, retire o papel alumínio e faça o teste da faca, caso não esteja cozido, coloque de volta à panela por mais alguns minutinhos.

Depois de cozido, espere esfriar, depois coloque na geladeira, por cerca de 4 horas, ou até que fique bem gelado.
Desenformar e servir.

FORMA: 18 cm alta ou 20 com baixa

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Se você ainda não tem uma panela de pressão elétrica, e deseja adquirir uma, segue os links para você ter uma panela igual a minha:

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PAVÊ MEIO A MEIO

 

INGREDIENTES:

2 Caixas de leite condensado

1 Caixa de creme de leite

1 Gema de ovo

2 Colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó (50% ou 32%)

2 Colheres de sopa de margarina ou manteiga

1 Pacote de biscoito Maizena

Baunilha a gosto

Leite e açúcar para molhar o biscoito

MODO DE PREPARO:

Recheio de Chocolate:

Misture uma caixa de leite condensado, 1/2 caixa do creme de leite, 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de sopa de margarina derretida, e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e a mistura soltar do fundo da panela, ponto de mingau. Reserve.

Recheio de Creme de Baunilha:

Misture uma caixa de leite condensado, 1/2 caixa do creme de leite, a gema, 1 colher de sopa de margarina derretida, e baunilha a gosto (6 gotas) e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e a mistura soltar do fundo da panela, ponto de mingau. Reserve.

Montagem:

Molhe o biscoito na mistura de leite com açúcar e forre todo o fundo da travessa.

Aplique a primeira camada de recheio de chocolate por cima da camada de biscoitos.

Coloque outra camada de biscoitos (molhados no leite) e o recheio de baunilha por cima.

Siga esse processo até acabar o recheio e os biscoitos. 

Finalize com um dos cremes do recheio..

Deixe na geladeira por 4 horas, depois, é só servir.

DICAS:

• Após a última camada de recheio, você pode colocar chantilly ou enfeitar com biscoitos, morangos e confetes.

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PAVÊ DE AMENDOIM COM COBERTURA DE GANACHE

 

INGREDIENTES:

1 Caixa de leite condensado

1 Caixa de creme de leite

1 Gema de ovo

4 Colheres de sopa de amendoim moído

1 Colher de sopa de margarina ou manteiga

1 Pacote de biscoito Maizena

Leite para molhar o biscoito

100 g de Barra de chocolate meio amargo para derreter

MODO DE PREPARO:

Recheio:

Misture o leite condensado, 1/2 caixa do creme de leite, a gema, o amendoim e a margarina, e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e a mistura soltar do fundo da panela, ponto de mingau. Reserve.

Montagem:

Molhe o biscoito no leite e forre todo o fundo da travessa.

Aplique a primeira camada de recheio por cima da camada de biscoitos.

Coloque outra camada de biscoitos (molhados no leite) e o recheio por cima.

Siga esse processo até acabar o recheio e os biscoitos. O ideal é que a última camada seja uma camada fina de recheio.

Depois, coloque a cobertura de Ganache por cima.

Deixe na geladeira por 3 horas, depois, é só servir.

Ganache:

Leve o chocolate ao microondas por 30 segundos, retire e misture, se ainda não estiver derretido, leve por mais 15 segundos, ou até que ele derreta. 

Após derretido, misture com a outra metade da caixa de creme de leite.

DICAS:

• O chocolate também pode ser derretido em banho maria.
• Não coloque o chocolate por mais de 30 segundos no microondas, pois ele poderá queimar.
• O tempo para derreter, vai depender do tamanho e da marca do chocolate, então, o ideal colocar na primeira vez 30 segundos, misturar, e colocar mais 15 segundo, misturar e continuar de 15 em 15 segundos, sempre misturando, até que esteja completamente derretido.

CLIQUE NA FOTO ABAIXO E ASSISTA AO VÍDEO DO PREPARO:

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Deu vontade de comer uma SOBREMESA DELICIOSA?
Então você veio ao lugar certo. Esse pudim é super PRÁTICO e delicioso, agrada a todos!

INGREDIENTES:

Pudim: 

1 Lata de leite condensado
1 e 1/2 vezes a medida do leite condensado de leite de vaca
3 Ovos

Calda:

1 Xícara de chá de açúcar
1/2 Xícara de chá de água

MODO DE PREPARO:

Comece preparando a calda:
Espalhe o açúcar no fundo de uma panela grande e leve ao fogo brando, deixando derreter suavemente.
Quando estiver derretido e dourado, junte 1/2 xícara de chá de água fervente e mexa com uma colher de pau ou de silicone.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
Coloque a calda em uma forma média de pudim e deixe esfriar.

O pudim:
Bata no liquidificar o leite condensado, o leite de vaca e os ovos, até que fiquem bem misturados.
Coloque na forma, que já está com a calda fria.
Cubra a forma com papel alumínio.

NO FORNO:

Asse em banho-maria no forno, com temperatura média (180° - 200º C) por cerca de 1 hora.
Retire o papel alumínio e verifique se já está cozido.
Fure o pudim com uma faca até quase o fundo da forma, ao retirar a faca, se ela estiver limpa, está cozido.
Deixe por mais uns 10 minutos no forno, sem o papel alumínio, até que fique douradinho.

NA PANELA DE PRESSÃO ELÉTRICA:

Coloque água até o mínimo da panela, e coloque a forma.
Feche a panela e aperte a tecla pudim. Se sua panela de pressão elétrica não tiver a tecla pudim, coloque um tempo de 10 minutos.
Após o bip (término do cozimento/tempo), aperte a tecla cancelar e deixe o pudim lá dentro por mais 5 minutos, depois abra a panela, retire o papel alumínio e faça o teste da faca, caso não esteja cozido, coloque de volta à panela por mais alguns minutinhos.

Espere esfriar, depois coloque na geladeira, por cerca de 4 horas, ou até que fique bem gelado.
Desenformar e servir.

DICAS:

• Se quiser fazer no fogão, coloque em banho-maria em uma panela grande, com tampa, por 30 a 40 minutos.
• O segredo dos furinhos é bater bem a massa.

FORMA: 18 cm alta ou 20 com baixa

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PUDIM com FURINHOS - O MELHOR que eu já comi! | Por Princesa Prática

PUDIM pronto em 10 minutos na PANELA DE PRESSÃO e com FURINHOS | Por Princesa Prática

Se você ainda não tem uma panela de pressão elétrica, e deseja adquirir uma, seguem os links para você ter uma panela igual a minha:

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