FRANGO CREMOSO - DE UM JEITO QUE VOCÊ NUNCA VIU

 

INGREDIENTES:

Filé de 1 peito de frango grande
1 cebola pequena picada 
1 colher de sopa de margarina
200 ml de leite
1 colher de chá de maisena
1 colher de sopa de creme de cebola em pó

1 colher de creme de leite (opcional)
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Salsinha
Cebolinha
1 pimenta Malagueta pequena (opcional)
1 pitada de noz moscada

MODO DE PREPARO:

Lave o filé de peito e corte em cubos pequenos, tempere a gosto.
Refogue o peito de frango e vá acrescentando água aos poucos, para não grudar na panela.
Misture a maisena e o creme de cebola no leite até dissolver.
Quando o frango estiver cozido, deixe a água secar completamente e acrescente a cebola e a margarina.
Quando a cebola estiver ficando transparente, acrescente o leite e o resto dos ingredientes e mexa até atingir o ponto de mingau, quando estiver soltando da panela.

DICAS:

• Se você gostar de um molho mais grossinho, acrescente mais creme de cebola, ou cozinhe até ficar mais encorpado.
• Outra dica para encorpar o molho e dar um sabor, é acrescentar mussarela ralada antes do molho atingir o ponto.
• Sirva com arroz branco e batata palha.

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PEITO DE FRANGO CREMOSO GRATINADO

 

INGREDIENTES:

Filé de 1 peito de frango grande (300g)
1 cebola pequena picada 
1 colher de sopa de margarina 
100 ml de leite
1 colher de sopa de sopa de copo sabor frango com queijo ou frango com requeijão
Salsa e cebolinha a gosto (opcional)
Pimento do reino a gosto
Sal a gosto

Muçarela para gratinar

MODO DE PREPARO:

Lave o filé de peito e corte em cubos pequenos, tempere a gosto.
Refogue o peito de frango com margarina e vá acrescentando água aos poucos, para não grudar na panela.
Misture a sopa no leite até dissolver.
Quando o frango estiver cozido, deixe a água secar e acrescente a cebola e a pimenta do reino.
Quando a cebola estiver ficando transparente, acrescente a salsa e a cebolinha, misture, acrescente a mistura do leite, mexendo até atingir o ponto de mingau, quando estiver soltando da panela.
Quando estiver no ponto, transfira para uma travessa e coloque a muçarela por cima e leve ao forno para gratinar.

DICAS:

• Refogue o frango e tampe a panela, mantenha o fogo baixo, ele irá liberar líquido e o próprio líquido vai cozinhar o frango, não sendo necessário acrescentar água.
• Sirva com arroz branco.

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STROGONOFF DE FRANGO

 

INGREDIENTES:

400 g de filé de peito de frango

1 Colher rasa de sopa de páprica doce

1 Colher rasa de sopa de páprica picante

2 Colheres de sopa de molho de tomate

2 Colheres de sopa de ketchup

1 Cebola pequena picadinha

1 Caixinha de creme de leite

1 pitada de noz moscada 

Sal a gosto

100 g de cogumelo

MODO DE PREPARO:

Corte o frango em cubinhos e tempere a gosto (sal, alho, pimenta do reino...).

Coloque uma colher de margarina em uma panela, para dourar o frango, refogue bem, depois abaixe o fogo e tampe a panela, para que o frango solte líquido e se cozinhe um pouco.

Quando o líquido secar, acrescente a cebola, refogue, depois acrescente as pápricas e deixe soltar um pouco a cor.

Acrescente 1 xícara de água, coloque o molho de tomate, a noz moscada e espere ferver.

Quando ferver, coloque o creme de leite, o ketchup e os cogumelos, mexa bem, até começar a engrossar o caldo.

Apague o fogo e sirva.

DICAS:

• O cogumelo é opcional, sem ele o strogonoff também fica bem gostoso.
• Se não gostar de um strogonoff picante, não coloque a páprica picante.
• Sirva com batata palha e arroz branco.

RENDIMENTO: 3 Porções

TEMPO DE PREPARO: 30 minutos

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CHURRASCO DE CONTRA FILÉ NA AIR FRYER

Sabe quando bate aquela vontade comer churrasco, mas não vale a pena sujar a churrasqueira pra fazer 2 bifes?
Essa é uma das melhores maneiras de resolver esse problema, temperar com sal grosso e colocar na airfryer. Fica uma delícia!!!
Que tal experimentar agora? 😉

Churrasco ao ponto

INGREDIENTES:

3 Bifes pequenos ou 2 grandes de Contra Filé com no mínimo 1 dedo de espessura 
Sal grosso a gosto
Caldo em pó de Picanha (opcional)

MODO DE PREPARO:

Tempere os bifes com sal grosso e com o caldo (opcional).
Forre o fundo da air fryer com com papel alumínio e coloque os bifes.
Gire o botão de temperatura para 200 º C e o timer para 10 minutos.
Em 5 minutos, vire os bifes.
Quando ouvir o sinal do timer, é só saborear seu churrasco! 😋

DICAS:

1. Sirva assim que a air fryer desligar, evitando que o bife resseque.
2. O caldo em pó de picanha dá gosto e cheiro especial ao churrasco, mas é opcional, pois nem todo mundo utiliza tempero industrializado.
3. O tempo de cozimento varia de acordo com seu gosto para carne, aqui em casa gostamos ao ponto.
4. É importante forrar a cesta da airfryer com papel alumínio para não ressecar os bifes e não agarrar na cesta, facilitando a limpeza depois.

Carne temperada para assar

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FRICASSÊ DE FRANGO

INGREDIENTES:

Filé de um peito de frango grande
1 lata de milho
1 caixa de creme de leite
1 pote pequeno de requeijão cremoso
Batata palha
1 cebola pequena
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Lave o frango e corte em cubos pequenos, tempere a gosto.
Bata no liquidificador o milho, o creme de leite e o requeijão.
Refogue o frango com a cebola e deixe fritar, quando estiver cozido, acrescente a mistura do liquidificador.
Cozinhe até soltar da panela.
Coloque em um refratário, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
Quanto estiver douradinho, retire do forno e jogue batata palha por cima.

DICAS:

• Acrescente 2 colheres de sopa da água da conserva do milho à mistura do liquidificador para dar um pouco mais de sabor.
• A batata palha pode ser servida no prato, assim evita que ela murche, caso sobre.
• Pode acrescentar um pouco de mussarela ralada à mistura do liquidificador, para engrossar.
• Se você gosta de uma comida apimentada, acrescente uma pimenta malagueta pequena ao refogado.
• Sirva com arroz branco.

JACKET POTATO COM RECHEIO DE FRANGO AO MOLHO BRANCO DE CEBOLA

INGREDIENTES:

2 batatas grandes
Filé de 1/2 peito de frango 
1/2 cebola pequena
1 colher de margarina
1/4 caixa de creme de leite
100 ml de leite
1 colher de chá de maisena
1 colher de sopa de creme de cebola em pó
Pimenta em grão moída na hora a gosto
Sal a gosto
Mussarela ralada
Batata palha

MODO DE PREPARO:

RECHEIO:

Lave o filé de peito e corte em cubos bem pequenos, tempere a gosto.
Refogue o peito de frango e vá acrescentando água aos poucos, para não grudar na panela.
Misture a maisena e o creme de cebola no leite até dissolver.
Quando o frango estiver cozido, deixe a água secar completamente e acrescente a cebola e a margarina.
Quando a cebola estiver ficando transparente, acrescente o creme de leite, misture, acrescente o leite, o sal, a pimenta e um punhado de mussarela, mexa até atingir o ponto de mingau, quando estiver soltando da panela.

BATATA:

Lave bem as batatas, polvilhe sal e coloque no microondas por 6 minutos ou mais, até ficarem cozidas.
Espere esfriar um pouco, faça uma abertura, coloque o recheio, cubra com a mussarela e leve ao microondas até a mussarela derreter.
Cubra com batata palha e sirva.

FRANGO AO MOLHO DE CREME DE CEBOLA

INGREDIENTES:

Filé de 1 peito de frango grande
1 cebola pequena picada 
1 colher de sopa de margarina
1/2 caixa de creme de leite
250 ml de leite
1/2 colher (rasa) de sopa de maisena
1 colher de sopa de creme de cebola em pó
Pimento do reino a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Lave o filé de peito e corte em cubos pequenos, tempere a gosto.
Refogue o peito de frango e vá acrescentando água aos poucos, para não grudar na panela.
Misture a maisena e o creme de cebola no leite até dissolver.
Quando o frango estiver cozido, deixe a água secar completamente e acrescente a cebola e a margarina.
Quando a cebola estiver ficando transparente, acrescente o creme de leite, misture, acrescente o leite e o resto dos ingredientes e mexa até atingir o ponto de mingau, quando estiver soltando da panela.

DICAS:

• Se você gostar de um molho mais grossinho, acrescente mais creme de cebola, ou cozinhe até ficar mais encorpado.
• Outra dica para encorpar o molho e dar um sabor, é acrescentar mussarela ralada antes do molho atingir seu ponto.
• Sirva com arroz branco.

ESTROGONOFE DE CARNE

1 Kg de carne cortada em cubos e temperada a gosto (Alcatra, Contra filé ou Fraldinha)
1 Cebola média picada
1 Dente de alho picado
1 Colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
1 Colher de sopa de páprica (doce ou picante)
1 Colher de sopa de Ketchup
1 Colher de sopa de mostarda
2 Colheres de sopa de extrato de tomate
200 g de cogumelos fatiados
2 Caixinhas de creme de leite

Coloque a cebola e o alho na manteiga para dourar, não deixe o alho ficar muito amarelo.
Depois coloque a carne e refogue, quando começar a grudar na panela, coloque um pouco de água, para soltar o fundo. Deixe a carne cozinhar, sempre com pouca água.
Quando a carne estiver cozida e quase seca, adicione os outros ingredientes, mexa até que comece a fazer bolhas, apague o fogo e sirva.

🔎 Dicas:

• Sirva com arroz branco e batata palha;
• A quantidade de água e o tempo de cozimento vão variar de acordo com a carne. O contra, por exemplo, se for bem macio, só precisa de água pra não grudar no fundo, é só passar na panela por alguns minutos e está pronto;
• Como eu sou alérgica, não uso mostarda, então, é uma opção não colocar;
• Outra opção, para não encarecer, é tirar os cogumelos. O da foto não tem cogumelos;
• A quantidade de creme de leite é de acordo com a quantidade de caldo que você deseja, se for reduzir, faça o balanço entre os outros ingredientes também;
• Essa é uma receita básica, a quantidade de cada ingrediente pode variar de acordo com o gosto de cada um, então, vá provando e aumentando ou reduzindo as medidas, assim você terá um estrogonofe de acordo com seu paladar.

COSTELA DE PORCO A BBQ

Costela ao molho BBQ com purê de batatas

INGREDIENTES:

1 pacote (2 peças) de Costela Gourmet Sulita

Molho Barbecue

1 xícara de ketchup
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de alho em pó
1 colher (sopa) de cebola em pó
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (chá) de pimenta chili
1 colher (chá) de cominho
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Retire a costela Gourmet Sulita da embalagem e enrole com papel alumínio, coloque em uma travessa e leve ao forno por 1 hora, com temperatura de 240°. Comece com o lado da carne para baixo, depois de 40 minutos vire a peça, ainda embalada.
Após 1 hora, retire a costela do papel alumínio e verifique se está cozida, se estiver, com o auxílio de um pincel, passe o molho na parte virada pra cima e leve ao forno por mais 10 minutos.
Após 10 minutos, retire a costela do forno e passe o molho do outro lado e leve ao forno por mais 10 minutos.

Molho Barbecue
Misture todos os ingredientes até ficar com a cor e textura homogênea.

Obs.: 

• Comece a passar o molho pelo lado do osso, pra finalizar do lado mais bonito (pra servir).
• Se não quiser ter o trabalho de preparar o molho BBQ, pode comprar já pronto e espalhar pela costela.
• A temperatura e o tempo do cozimento variam de acordo com o forno, o ideal é verificar para não deixar queimar, se sentir que vai queimar, diminua a temperatura.

Assista ao vídeo do preparo: