BATATA ASSADA AROMÁTICA

A batata é multifuncional, podemos fazer purê, cozida, frita, ensopada, e até assada.
E essa batata assada é muito aromática, fácil de fazer e agrada a todos.

INGREDIENTES:

3 batatas grandes
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá bem cheia de orégano
1 colher de chá de alecrim
1 colher de chá de Sazón (sabor de sua preferência)
1 colher de chá de cebola desidratada (opcional)
1/2 colher de café de pimenta calabresa (opcional)
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de café de alho em pó ou 1 dente de alho grande picado
1 pitada de pimenta do reino
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Descasque as batatas e corte-as em canoas (1 batata em 4 ou 6 partes), coloque um pouco de sal e reserve.

Em um recipiente separado, misture o azeite, o orégano, o alecrim, o Sazón, a cebola, a pimenta calabresa, a páprica, o alho, a pimenta do reino e o sal.
Jogue por cima das batas cortadas, misture bem e deixe pegar sabor por 30 minutos.

Depois de 30 minutos, arrume as batatas em uma assadeira e jogue o tempero por cima.
Polvilhe com queijo parmesão ralado, e leve ao forno pré aquecido, com temperatura média, por 30 minutos ou até que as batatas estejam macias e douradas.

DICAS:

• O Sazón pode ser do sabor de sua preferência, porém eu indico o de carne (pacote vermelho) e o de feijão (pacote marron).

Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 01:30 h

BOLO DE BANANA COM CALDA

E quem não gosta de um café com bolo?
Esse bolo de banana é perfeito para seu lanche da tarde, não é muito doce, mesmo tendo calda, e ainda é vitaminado. 😉
Então, já sabe, se você tiver pelo menos uma bananinha em casa, coloque a mão na massa!

INGREDIENTES:

Bolo:

1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa rasa de fermento para bolo
100 g de margarina
3 ovos
1 ou 2 banana prata madura cortada em rodelas
1/2 xícara de leite ou um pouco mais

Calda:

1/2 Xícara de chá de açúcar
1/4 Xícara de chá de água

MODO DE PREPARO:

Comece preparando a calda:

Espalhe o açúcar no fundo de uma panela e leve ao fogo brando, deixando derreter suavemente.
Quando estiver derretido e dourado, junte a água e mexa com uma colher de pau ou silicone.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
Coloque a calda em uma forma média de pudim e deixe esfriar.

O bolo:

Coloque em uma vasilha o açúcar e a margarina, mexa bem, até formar um creme.
Adicione os ovos, misture.
Adicione a farinha de trigo e o fermento, sem misturar.
Coloque o leite aos poucos, misturando, até atingir a textura necessária.
Bata bem, até chegar ao ponto, quando a massa começar a fazer bolhas.

Unte apenas as laterais da forma com margarina e farinha de trigo.
Coloque a calda fria no fundo e forre com rodelas de banana.
Se sobrar banana, misture na massa, antes de colocar na forma.
Coloque a massa por cima da calda.

Leve ao forno em temperatura média (aprox. 200 º C) por 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e assado.

DICAS:

• Preaqueça o forno antes de começar a fazer a massa;
• O tempo de cozimento varia de acordo com o forno, porém, tente não abrir a porta do forno antes de 20 minutos, pode solar o bolo;
• Quando o bolo estiver caminhando para ficar pronto, você sentirá o cheiro;
• A quantidade de leite vai variar de acordo com a marca da farinha de trigo e o tamanho dos ovos. O ideal é ir adicionado aos poucos;
• Essa receita é para uma forma de pudim de 20 cm baixa ou 18 cm alta.
• Se você só tiver uma banana, coloque apenas na forma, junto com a calda.
• Se quiser, polvilhe um pouco de canela por cima do bolo, antes de levar ao forno.

ASSISTA AO VÍDEO DO PREPARO:

BRUSQUETA À BRASILEIRA

Bateu vontade de comer um lanche diferente?

Todo mundo tem pão francês em casa, ou mora perto de uma padaria, não?

Então, que tal transformar o seu pãozinho em um lanche delicioso?

É uma BRUSQUETA à brasilera, bem simples e com ingredientes que a gente sempre tem em casa, mais é uma delícia! 

Faz e depois me conta o que você achou! Combinado? 😉

INGREDIENTES:

2 pãezinhos (francês)
10 tomates (cereja) ou 1 tomate comum (grande)
50 g a 100 g de mussarela ralada
1 dente de alho 
6 folhas de manjericão
Orégano
Sal
2 colheres de sopa de azeite
Pimenta do Reino

MODO DE PREPARO:

Fatie os pães na transversal, com um total de 6 fatias.
Corte os tomates ao meio e retire as cementes. Pique os tomates em cubinhos e coloque em uma vasilha.
Adicione orégano, pimenta do reino e sal a gosto e o azeite, misture tudo.
Acrescente o alho inteiro e deixe descansar por 30 minutos ou mais.
Coloque as fatias de pão em uma forma, retire o dente de alho do molho e espalhe-o sobre os pães.
Espalhe a mussarela por cima e acrescente uma folha de manjericão em cada fatia.
Leve ao forno pré-aquecido por 3 a 4 minutos para derreter o queijo.

RENDIMENTO: 6 fatias
TEMPO DE PREPARO: 40 minutos

Assista ao vídeo do preparo:

CALDO VERDE

Quem não gosta de um caldo bem quentinho no inverno?
Esse Caldo Verde é super prático, até quem nunca fez vai se sentir um mestre na cozinha.
Que tal fazer o teste?

INGREDIENTES:

1 kg de batata inglesa
1,3 litros de água
Sal a gosto
3 folhas de couve (sem o talo) cortadas bem fininhas
150 g de bacon cortado em cubos
1 gomo de linguiça Calabresa picada
1/2 gomo de linguiça Paio picada
1 dente de alho (grande) picado
1 cebola média bem picadinha

MODO DE PREPARO:

Cozinhe as batatas com a quantidade de água indicada e não escorra.
Bata no liquidificador as batatas com a própria água do cozimento, acrescente a água aos poucos, até atingir a consistência adequada (ponto de caldo grosso), se necessário, acrescente mais água. Reserve.
Em uma panela antiaderente, frite um pouco o bacon, até ele começar a liberar a gordura.
Acrescente a linguiça e frite um pouco mais.
Coloque o alho, misture e coloque a cebola, refogue até dourar.
Quando o alho estiver dourado e a cebola amarelada, acrescente a mistura do liquidificador.
Espere o caldo ferver, mexendo de vez em quando, para não grudar.
Quando ferver, coloque a couve, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por 3 minutos.
Após 3 minutos, pague o fogo e sirva!

DICAS:

• Se você não for usar uma panela antiaderente ou se o bacon tiver pouca gordura e esteja agarrando na panela, acrescente um pouco de azeite.
• Se você gosta da couve pouco cozida, deixe cozinhar por 2 minutos apenas.
• Acrescente um fio de azeite na hora de servir.
• Sirva com pão de forma levemente torrado.

TEMPO DE PREPARO: 40 minutos

RENDIMENTO: 3 a 4 porções

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PICO DE GALLO

Quem resiste a uma comida mexicana?

Nada melhor do que servir nachos com pico de gallo quando seus amigos se reunirem na sua casa. É um prato super simples e rápido de se preparar, e sempre agrada. 

INGREDIENTES:

1 cebola roxa picadinha (como molho vinagrete)
1/2 maço de coentro picado
Suco e raspas da casca de 1 limão 
5 tomates sem sementes picados (como vinagrete)
Sal a gosto
Cominho em pó a gosto
1 pimenta Jalapeño bem picada ou molho de pimenta Jalapeño Tabasco

MODO DE PREPARO:

Misture tudo e sirva.

DICAS:

• Se você não tiver cebola roxa, pode usar a branca (na foto eu usei a branca);
• O molho de pimenta Jalapeño Tabasco é o verde, você encontra na maioria dos supermercados, e deixa o Pico de Gallo mais saboroso e menos ardido do que a pimenta picada;
• Sirva com nachos, de preferência sem sabor.

TEMPO DE PREPARO: 15 minutos
RENDIMENTO: 4 pessoas